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12. September 2009
Beginn
der Olivenölkampagne 2009 / 2010
Lieber Freunde naturreinen Olivenöls,
die neue Ernte steht kurz bevor und wir starten unsere dritte
Olivenölkampagne.
Ab sofort können Sie sich Ihren
Jahresvorrat für 2010 bestellen.
Nach
der Ernte im Oktober wird das frische Olivenöl in Taybeh gelagert und
abgefüllt. Ende Januar wird es per Schiff nach Deutschland
transportiert, wo wir es im Februar an Sie verschicken.
Wir
produzieren hauptsächlich die Menge an Olivenöl, die bis Mitte
Oktober von Ihnen bestellt worden ist. Wenn Ihre Bestellung bis zum 10. Oktober bei uns eingeht, dann ist Ihnen Ihr Olivenöl sicher. Natürlich sehen wir auch eine
Reserve für spätere Bestellungen vor.
Hier können Sie Ölivenöl aus der Ernte 2008 direkt
kaufen:
Mit herzlichen Grüßen,
Beate und Kay Nicolaus
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15. Februar 2009
Olivenöl auf dem Weg zu Ihnen
Lieber Freunde naturreinen Olivenöls,
das Olivenöl aus der Ernte 2008 ist angekommen und inzwischen für den
Versand vorbereitet. Am Montag, den 16. Februar wird es von DHL
abgeholt
und sollte in der darauffolgenden Tagen bei Ihnen eintreffen. Bitte
lassen Sie das Olivenöl etwa einen Tag bei Zimmerthemperatur stehen, da
es wegen der niedrigen Außenthemperaturen wahrscheinlich nicht ganz
flüssig ist.
Wir wünschen viel Genuß beim Verzehren!
Mit herzlichen Grüßen,
Beate und Kay Nicolaus
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28. Januar 2009
Olivenöl auf dem Weg nach
Deutschland
Lieber Freunde naturreinen Olivenöls,
das Olivenöl aus der Ernte 2008 ist von unserem Partner in Taybeh
abgelagert, abgefüllt und verpackt worden. Am Sonntag, den 25.
Januar 2009 hat das Schiff mit unserem Olivenöl den Hafen von
Haifa verlassen und wird voraussichtlich am Montag in Hamburg
eintreffen. Bis das Olivenöl ausgeladen und verzollt ist, wird
wohl noch eine Woche vergehen.
Mit herzlichen Grüßen,
Beate und Kay Nicolaus
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20. November 2008
Ergebnisse der chemischen Analyse
Lieber Freunde naturreinen Olivenöls,
heute sind die Ergebnisse
der chemischen Analyse gekommen:
Freie Fettsäuren: 0,47 % (max. 0,8 %)
Peroxidzahl: 16,7 (max. 20)
UV 232: 2,08 (max. 2,5)
UV 270: 0,15 (max. 0,22)
UV delta K: 0,008 (max. 0,01)
Wir freuen uns über diese hervorragenden Ergebnisse und hoffen, dass
Sie sich gleich Ihren Jahresvorrat
sichern, denn die Menge ist begrenzt.
Mit herzlichen Grüßen,
Beate und Kay Nicolaus
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24. Oktober 2008
Erfolgreiche Olivenernte
Lieber Freunde naturreinen Olivenöls,
wie geplant fand letzten Montag die Olivenernte für oelbaum.org statt.
Um sieben Uhr versammeln sich die Familie und die Helfer, zusammen 20
Personen, auf dem Feld in der Nähe von Abu Snan, um mit
der Ernte zu beginnen. Die Arbeit ist gut organisiert, jeder
hat
seine Aufgabe und weiß, was zu tun ist. Im Nu sind die
Tücher unter mehreren Olivenbäume ausgelegt und die ersten
Oliven fallen darauf. Eine Frau bereitet ein Sieb vor, auf das die
Oliven, die noch mit Blättern und Zweigen versetzt sind, geworfen
werden. Die Zweige werden abgenommen und die Blätter
fallen durch das Sieb auf den Boden. Am Ende des Gerätes
hängt ein 50 kg Sack, in den die Oliven rutschen.
Nachdem ein Baum abgeerntet ist machen sich die "Pflücker" gleich
zum nächsten Baum auf, während andere die Oliven von den
Tüchern zusammenklauben und zum Sieben bringen. Auf diese Art wird
schnell ein Baum nach dem anderen abgeerntet. Um halb vier ist die
Arbeit beendet, dann werden noch die Geräte zusammengepackt und
die Oliven verladen - jetzt ist es kurz vor vier. Die Menge der heute
geernteten Oliven beträgt etwa drei Tonnen.
Der Weg in die Olivenpresse ist nicht weit, sie liegt gleich im
nächsten Dorf, Judeide. Dort haben wir die Presse, eine moderne
italienische "Alfa Laval", ab fünf Uhr für uns reserviert.
Kurz vor fünf kommen wir an, alles klar, wir sind die
Nächsten und können den Traktor schon mal rückwärts
vor die Rampe fahren. Eine halbe Stunde dauert es noch, bis die letzten
Oliven unseres Vorgängers den ersten Teil der Presse, sieben,
waschen und zerkleinern, hinter sich haben.
Jetzt gibt es ein großes Geschrei - andere Kunden beschweren sich,
dass wir "vorgezogen werden" - der Inhaber beschwichtigt sie mit der
Worten: Alimani'e, Alimani'e, was soviel heißt, wie: Diese Oliven
sind für Deutschland! Mit einem gewissen Stolz, dass hier
Olivenöl für Deutschland gepresst wird und mit dem Hinweis,
dass sie alle heute noch drankommen, lassen sie sich beruhigen.
Inzwischen haben wir die ersten Säcke in den Trichter entleert.
Mehrere alte Männer kommen dazu und begutachten und prüfen
unsere Oliven. Sie nehmen einzelne Oliven in die Hand, zerdrücken
sie, prüfen ihre Konsistenz und probieren sie. Anerkennend wird
genickt. Ich frage bei Nidal, unserem lokalen Berater nach - sehr gut,
sehr gute Qualität, das gibt ein hervorragendes ÖL.
Nicht einmal 10 Stunden sind vergangen zwischen dem Beginn der Ernte
und dem Beginn des Pressens, ich bin zufrieden. Es ist von
entscheidender Bedeutung, dass die Oliven so schnell wie möglich
gepresst werden. Der Prozess der Oxidation beginnt sofort nach Ernte
und wird erst durch das Pressen entscheidend verlangsamt.
Nach dem ersten Arbeitsgang wird der Olivenbrei in eine Kammer
gepumpt, in der er gründlich umgerührt wird. Die Presse hat
an dieser Stelle zwei parallele Hauptkammern, von der jweils eine
nochmal in zwei
Kammern unterteilt ist. Auf die Art können die, zum Teil sehr
geringen, Mengen der Familien parallel verarbeitet werden,
ohne sich zu vermischen. Wir jedoch mit unseren knapp drei Tonnen
werden, nachdem die letzten Oliven unserer Vorgänger verarbeitet
sind, die gesamte Anlage für etwa zwei Stunden in Beschlag
nehmen. Jetzt heißt es warten, die Oliven werden nach und nach
gesiebt, gewaschen, zerkleinert und umgerührt. Kammer um Kammer
füllt sich mit unserem Olivenbrei, bis schließlich
alle sechs Kammern gefüllt sind. Nachdem das letzte Olivenöl
unseres Vorgängers gepresst ist, wird unser Olivenbrei in die
Zentrifuge gepumpt. Hier wird der Brei in flüssige und feste
Bestandteile getrennt. Nur das Olivenöl wird jetzt weiter in zwei
Filter gepumpt, um dann langsam, blassgrün und trüb in ein
Becken zu laufen. Auf diesen Moment haben alle gewartet, eine
gespanntes Warten wird durch Heiterkeit aufgelöst - es ist wieder
mal geschafft. Ich probiere das Öl - es ist sehr scharf und
aromatisch. Natürlich ist das frische Olivenöl noch nicht
für den Verzehr geeignet, wobei es durchaus Liebhaber gibt! Nach
etwa acht Wochen, wenn sich die letzen Schwebestoffe abgesetzt haben,
ist das Olivenöl bereit, genußvoll verzehrt zu werden.
Bis all unser Olivenöl gepresst ist, dauert es dann doch noch bis
um 20 Uhr. Es ist geschafft, müde und stolz beende ich diesen Tag.
Morgen fahren wir das Olivenöl nach Taybeh, wo es gelagert,
abgefüllt, verpackt und verschifft wird. Wir erwarten das
Olivenöl der Ernte 2008 Mitte Januar in Deutschland.
Freuen Sie sich mit uns auf die neue Ernte und bestellen
Sie ihr Olivenöl aus Galiläa jetzt gleich, wenn Sie es noch
nicht gemacht haben, denn die Menge ist begrenzt! Wo bekommt man schon
Olivenöl nicht nur direkt vom Produzenten, sondern auch mit dem
Aufdruck:
"Geerntet und
gepresst am 20. Oktober 2008"?
Mit herzlichen Grüßen,
Beate und Kay Nicolaus
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17. Oktober 2008
Die Olivenölernte ist am Montag,
den 20. Oktober 2008
Lieber Freunde naturreinen Olivenöls,
es hat geregnet in Galiläa, alles steht bereit für die Ernte.
Gestern ist vereinbart worden, dass unsere Oliven am Montag,
den 20. Oktober geerntet werden. Die
Olivenpresse ist für diesen Tag für uns reserviert, alles ist bereit,
wir sind gespannt.
Mit herzlichen Grüßen,
Beate und Kay Nicolaus
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15. Oktober 2008
Olivenölernte 2008
Lieber Freunde naturreinen Olivenöls,
die Olivenölernte 2008 steht kurz bevor. Die Bauern warten jetzt
auf den ersten Regen, der den Staub des Sommers von den Früchten
wäscht. Die Olivenbäume tragen reichlich Früchte und
jeder ist gespannt, wie wie gut der Ertrag an Olivenöl sein wird.
Kay befindet sich schon in Israel, um die Ernte und das Pressen der
Oliven zu begleiten. Damit stellen wir sicher, die beste Qualität
für das Olivenöl zu erreichen.
Wir haben schon reichlich Bestellungen erhalten und werden in diesem
Jahr noch eine zusätzliche Menge an Olivenöl einkaufen, um
auch spätere Bestellungen beliefern zu können.
Mit herzlichen Grüßen,
Beate und Kay Nicolaus
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17. Juni 2008
Ende der Sommerkampagne 2008
Lieber Freunde naturreinen Olivenöls,
die Sommerkampagne 2008 ist abgeschlossen, wir bedanken uns für
die vielen Bestellungen. Das Olivenöls wird im Juli 2008
ausgeliefert.
Ab
sofort nehmen wir wieder Bestellungen für die Olivenölkampagne
2008/2009 auf.
Die Ernte verspricht gut zu werden, die Bäume haben viele
Früchte, die sich gut entwickeln. Geliefert wird das
Ölivenöl im Februar 2009.
Mit herzlichen Grüßen,
Beate und Kay Nicolaus
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10. Mai 2008
Sommerkampagne 2008
Liebe Freunde naturreinen Olivenöls,
bei "oelbaum.org" gibt es eine Neuigkeit!
Wegen der starken Nachfrage und vieler positiver Rückmeldungen über den
guten Geschmack unseres Olivenöls, haben wir uns zu einer
Sommerkampagne entschlossen. Bereits im August 2008 gibt es wieder die
Möglichkeit Olivenöl aus
unserem
Projekt zu bekommen.
Für Sie und Euch bedeutet dies:
- Nicht auf das Olivenöl aus der neuen Ernte im Herbst warten müssen,
das
erst im Februar 2009 in Deutschland eintreffen wird.
- Schon in wenigen Monaten den Vorrat an Olivenöl auffrischen oder
unser
köstliches Olivenöls erstmals probieren.
Bestellungen nehmen wir ab sofort und bis zum 15. Juni 2008 über unsere
Internetseite,
per Telefon (040-55 77 59 67) oder per Fax (040-23 80
85 27) entgegen.
Ab dem 16. Juni 2008 ist es dann wieder möglich das Olivenöl aus der
Herbsternte
2008 (Lieferung Februar 2009) zu bestellen.
Mit herzlichen Grüßen aus dem sonnigen Israel,
Beate und Kay Nicolaus
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19. Februar 2008
Eröffnung der Olivenölkampagne
2008/2009
Ab sofort kann Olivenöl aus der Ernte 2008 bestellt werden. Lieferung
im Februar 2009.
Mit herzlichen Grüßen
Beate und Kay Nicolaus
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7. Februar 2008
Olivenöl ist in Hamburg
angekommen
Mit leider zwei Wochen Verspätung ist das Olivenöl am Montag,
den 5. Februar in Hamburg angekommen. Am Freitag, den 8. Februar kann
das Öl im Hafen abgeholt werden. Nun dauert es nur noch wenige
Tage bis zur Auslieferung! Wir danken Ihnen und Euch für Eure
Geduld und wünschen Euch schon mal guten Appetit!
Mit herzlichen Grüßen
Beate und Kay Nicolaus
P.S. Inzwischen sind leider auch die 500ml Flaschen
ausverkauft, aber in Kürze kann das Öl der
Olivenölkampagne 2008 bestellt werden! Nutzen Sie unser Kontaktformular, um sich über
den Start informieren zu lassen.
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21. Dezember 2007
Ende der Olivenölkampagne 2007
Das Olivenöl ist abgefüllt und verpackt. Der
Verschiffungstermin nach Hamburg ist der 4. Januar 2008.
Die Olivenölkampagne 2007 ist abgeschlossen, alle 5l
Kanister sind verkauft. Es gibt einige 500 ml Flaschen, die noch bestellt werden
können. Die Bestellannahme für die Olivenölkampagne 2008 starten wir im
Februar.
Wir danken allen Interessierten und allen Bestellern und
Bestellerinnen für ihr Vertrauen und wünschen ihnen ein
gesegnetes Weihnachtsfest und ein glückliches neuers Jahr!
Mit herzlichen Grüßen
Beate und Kay Nicolaus
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12. Dezember 2007
Olivenölkampagne 2007
Die Olivenernte 2007 ist abgeschlossen, das Olivenöl ist
gepresst, lagert zur Zeit und wartet darauf abgefüllt und
verschifft zu werden.
Die Ernte 2007 ist sehr gering ausgefallen. Die
Familien, von
denen wir Oliven kaufen wollten, benötigen ihr Öl für
den eigenen Bedarf. Die katholische Kirchengemeinde in Taybeh hilft uns
in diesem Jahr mit ihrem guten und leckeren Öl aus, das ebenfalls
aus traditionellem Familienanbau stammt.
Wir nehmen Bestellungen noch bis zum 21. Dezember 2007
entgegen.
Mit herzlichen Grüßen
Beate und Kay Nicolaus
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